Hünkârbeğendi | Yapması Kolay, Lezzeti Olay :P

Monarşi ve diktatörlük sevmem, ama krallara layık yemek yapmayı severim. O zaman süper bir hünkârbeğendi tarifi gelsin.

Tarif:
Patıcan közleme:
Patlıcanları közmatikte veya klasik ocak ateşinde közleyin. (Ocak batırasıca.)

Etleri pişirme:
Pişerken biraz su ekleyeceğimiz için tenceremsi bi kapta küp küp doğradığımız antrikotu pişireceğiz. Başta zeytinyağı ve tereyağı karışık şekilde ısıtın tavayı. Küp küp doğranmış eti koyun. Etin kırmızılığı gittikten sonra, doğradığınız soğanları ekleyin. Çok olmasın, maksat o soğanların erimesi. Bir diş sarımsak da doğrayıp ekleyin. Tavada pişen etlere salçayı da ekledikten sonra pişirmeye devam edin. Soğanlar yok olup salçası da çiğliğinden kurtulduğu noktada etlerin ortasını biraz geçecek kadar su koyun. Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar usul usul pişirin. Suyunu çekip yerine koyu bir sos bırakmış olduğu noktada altını kapatın

Patlıcanları soyun, biraz isli ve güzel bir lezzet için yanık kabuklardan eser miktarda bırakıyorum ben, ful soymuyorum. Bıçakla kese kese ufaltın. Ezmeyin çatalla.

Beşamel sos:
2 kaşık eriyen tereyağına, onu toparlayacak kadar un serpin, sütle çoğaltın. Spatulayla eze eze devam edin, homojen bir formu olsun. (Topaklar ayrı, sütlü kısmı ayrı kalmasın.) Şimdi burda kıvam ve patlıcan / sos dengesi kritik olduğu için şöyle bi önerim var. Beşamelin bir kısmını ayrıın başka bir yere, patlıcanla bire bir ölçüde karıştırın sosu. Sonra tadarak devam edin ve sosu ekleyin. Patlıcan tadı geride kalmasın! İyice karışınca ve tadı sizin için ok'se, tuz karabiber koyup muskat rendeleyin. Sonra rendelenmiş kaşarı da ekleyin. Benim tercihim kaşarlar yok olmayacak kadar pişirin, biraz böyle uzaya uzaya uzasın çatalla alınca o beğendi harmanı.

ÇAKAL LEZZETLER'DEN MAHRUM KALMAYIN:

🌈INSTAGRAM
https://instagram.com/cakallezzetler
https://instagram.com/emiryargin

🎵 Emirciğinizin şarkıları: https://open.spotify.com/artist/44Bai7gXKlGyW9HFd8BjEU?si=5NfUo7EKR72iy03Nqhxn9Q

☑️ Yukarıda SUBSCRIBE'a basarsanız haftada 1 size konuk oluyorum. Çan işaretine basarsanız da her videodan anında haberiniz oluyor!

📸 Instagram: Çekim günleri canlı yayın, kamera arkası ve nefis fotoğraflar
https://www.instagram.com/cakallezzetler

Giriş animasyonu: Roket no:1
www.behance.net/roketno1
BU VİDEODAKİ MÜZİKLER

🎵Çıkış müziği
Ölürüm Türkiyem (MNM REMIX)
WEB SİTESİ
🌎 http://www.emiryargin.com/

BANA YAZIN
✏️ cakallezzetler@gmail.com

Видео Hünkârbeğendi | Yapması Kolay, Lezzeti Olay :P канала Çakal Lezzetler