ЧВИШТАРИ (груз.- ჭვიშტარი) - ЛЕПЁШКИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ

Чвиштари пришли к нам из района Западной Грузии, Мегрелии, где во многих блюдах используется кукурузная мука. Если говорить математическим языком, то чвиштари — это мчади плюс сулугуни. Такие сочетание делает лепешки вкусным и любимым самостоятельным блюдом, которое несложно приготовить в домашних условиях.Сыр. Для приготовления настоящих чвиштари используется сулугуни. Это известный грузинский сыр, имеющий слоистую структуру, которую невозможно перепутать ни с чем другим. Причем, в лепешки добавляют как свежий, так и вызревший сыр. Часто, для придания чвиштари особенного вкуса, в них добавляют копченый сулугуни.Жидкость. Известно, что в кукурузной муке очень мало клейковины. Поэтому вы удивитесь, если в первый раз возьметесь что-либо из нее испечь. Она не будет склеиваться так, как пшеничная. Именно поэтому в качестве «связки» используется куриное яйцо.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кукурузная мука- 450 г
Сыр Сулугуни- 300 гр
Яйца куриные- 2 шт
Растительное масло- 2-3 ст.л
Минеральная вода Боржоми- 300 мл
Сахар- 1 ч.л
Соль- 1 ч.л

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Просеиваем муку. Натираем на тёрке сыр, мельче. Разбиваем яйца и вливаем в яичную смесь газированную минеральную воду. Тщательно размешиваем и взбиваем. Добавляем в муку сахар и соль. Соль в зависимости от солёности сыра. Вливаем по необходимости яичную смесь с минералкой и замешиваем крутое тесто. Тёртый сыр отправляем в готовое тесто и перемешиваем до однородного состояния. Лепим шарики из теста и формируем лепёшки круглой или продолговатой формы. В разогретую сковороду с растительным маслом отправляем лепёшки и готовим на слабом огне 6-7 минут с каждой стороны. Ну, вот и всё. Вкуснейшие Чвиштари готовы. Подойдёт как самостоятельное блюдо, так и в качестве хлеба к основным блюдам. Это вкусно! Приятного аппетита!!!

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Подписывайтесь на мой канал!!!
https://www.youtube.com/channel/UCdo8...

Оценивайте видео , пишите комментарии!

Видео ЧВИШТАРИ (груз.- ჭვიშტარი) - ЛЕПЁШКИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ канала ХОЧУ МЯСА