Recept za pleteni kolač za Božić ili Uskrs - How to braid six braid challah

SASTOJCI ZA TESTO:
1/2 l mleka
1 sveži kvasac
2 kašikice šećera
2 kašikice brašna
1 kg brašna
10 kašikica šećera
1/2 kašikice soli
50 gr margarina
1 celo jaje + 1 žumance
ZA PREMAZIVANJE:
1 – 2 žumanca
1 kašika hladne vode
PRIPREMA DO PLETENJA:
Kvasac rastopite u mlakom mleku, dodajte 2 kašičice šećera i pospite sa 2 kašičice brašna. Ostavite da nadodje kvasac.
Pomešajte brašno sa ostatkom šećera, dodajte so, otopljeni margarin, jaje i žumance. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i dobro umesite glatko testo. Možete to sve uraditi mikserom.
U čistu posudu sipajte na dno ulje, uvaljate testo da sa svih strana bude od ulja, pokrijte streč folijom i ostavite na toplo da naraste.
OSTATAK PRIPREME:
Naraslo testo premesite i podelite na 2 dela (ako ćete praviti 2 pletenice). Svaki deo podelite na 6 jednakih delova. Oblikujte svaku jufku u valjak, pa razvaljajte da bude dugačak. Ponovite sa svih 6 jufki (ili 12 – za dve pletenice).
Poslažite 6 traka testa tako da se spajaju pri vrhu i ostavite 5 minuta da odmore.
Da lako zapamtite, pravićete od traka ruke i noge :)
Kada gledate u testo, onu traku koja se nalazi skroz levo, prebacite preko spoja svih 6 traka. Isto ponovite sa zadnjom trakom sa desne strane – prebacite je na levo, preko gornje ivice svih traka. Na ovaj način dobili ste ruke i noge. Imate četiri noge, podelite ih na dve leve i dve desne noge, praveći razmak izmedju njih.
Dalje pletenje ide po sistemu:
Desna ruka dole do unutrašnje strane levih nogu. Sada imate višak jednu levu nogu :) Levu nogu sa spoljašnje strane prebacite gore da dobijete nazad desnu ruku.
Sada leva ruka ide dole do unutrašnje strane desnih nogu. Sada imate višak jednu desnu nogu :) Desnu nogu sa spošljašnje strane prebacite gore da dobijete nazad levu ruku.
Pri kraju malo upetljajte kako uspete, pa ušuškate kraj ispod pletenice.
Ostavite je da naraste, pa premažete žumancetom razmućenim sa kašikom vode.
Stavite da se peče na 190°C.

Pogledajte pisani recept na stranici Kuvajmo Blogovski https://www.kuvajmo-blogovski.com/2016/01/04/recept-za-pleteni-kolac-za-bozic-ili-uskrs/

Видео Recept za pleteni kolač za Božić ili Uskrs - How to braid six braid challah канала Kuvajmo Blogovski