So gelingt köstliche Tom Kha Gai immer!

Mit Tipps einer Thailänderin!
Thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch.
Gelingt jedem und geht sehr schnell!

Zutaten (6 Portionen):
500 ml Kokosmilch
750 ml Wasser oder Hühnerbrühe
200 - 400 g Hähnchenbrust
2-3 Strauchtomaten
1 Dose Champignons (200 g)
2-3 Stängel Zitronengras
2-3 Kaffirlimettenblätter
3 cm langes Stück Galgant oder Ingwer
1 Würfel Tom Yum Broth (eine Packung enthält 2 Würfel!)
1 leicht gehäufter TL Thailändische Chilipaste in Öl
2-3 EL Fischsauce
2-3 EL Limettensaft
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander

Die exotischeren Zutaten bekommt man in fast jedem Asialaden.Bereitet man das Gericht als Hauptmahlzeit zu, reicht es mit 400 g Hähnchenbrust für 2 Personen. Als Vorspreise genügt die Menge für 6 Personen.

Mit der angegebenen Menge Chilipaste hat die Suppe eine deutliche, aber angenehme Schärfe.
Über eine Rückmeldung in den Kommentaren freue ich mich!

Guten Appetit!

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