Юлия Высоцкая — Цитрусовое семифреддо

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed...
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Рецепт: Цитрусовое семифреддо

Ингредиенты: сливки 33‒35% — 1 стакан, сахарная пудра — 120 г, лимон — 1 шт., лайм — 1 шт., яичные желтки — 8 шт., яичные белки — 6 шт., соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Цедру лайма и лимона натереть на мелкой терке.
2. Из половины лайма и половины лимона выжать сок.
3. Желтки взбить с сахарной пудрой.
4. Добавить цедру и сок лимона и лайма.
5. Поставить все на водяную баню и, непрерывно взбивая венчиком, прогревать, пока масса не загустеет.
6. Сливки взбить в густую пену.
7. Соединить желтково-сахарную массу со сливками.
8. Белки взбить со щепоткой соли, ввести в получившуюся массу и вымешать.
9. Длинную высокую форму выстелить пищевой пленкой и наполнить получившейся массой.
10. Поставить мороженое минимум на 4 часа в морозилку. Каждый час перемешивать, чтобы замерзло равномерно.

Видео Юлия Высоцкая — Цитрусовое семифреддо канала Юлия Высоцкая