우리를 빨리 늙게 만드는 것이 요리라고? / 상명대학교 화학에너지공학과 강상욱

00:00:00 💊🔬미국 샌디에이고 대학 방문 중인 교수, 노화와 관련 연구에 집중
00:03:18 🔬화학물질 pah와 산화적 손상 관계 조사
00:06:59 🔥요리, 자동차 배기 가스, 건강에 미치는 영향 설명
00:10:03 🍖고기를 구울 때 발생하는 부분
00:12:43 🍳 고온 조리 시 유의해야 할 사항
00:11:45 🥩고기를 조리할 때 발생하는 유해 물질과 건강 영향
00:16:27 😷실시간 시청자와의 상호작용 후 안전 요리 팁 공유
00:20:31 🔥퓨란 화학 반응 고온에서 발생
00:22:02 🍽️영양, 화학물질, 노화 그 얘기
00:24:02 🍳환경 중시하는 요리 팁
00:25:41 🍲식사 조리방법과 공기오염의 아동 발달 영향 연구
00:28:42 💨대기오염이 뇌 및 정신 기능에 미치는 영향
00:28:24 🌬️공기 오염과 이산화 질소에 대한 주요 시사점.
00:32:43 🔥가스렌지와 이산화 질소 노출의 위험성 인식
00:37:13 🍳요리환경 개선을 위한 전기레인지 교체
00:39:19 💬 온라인 특강 중 질문받은 내용과 안전 주의 사항 전달
00:41:22 💭아이들의 영향 다루는 참고사항 및 음식 섭취에 대한 경고.
00:42:53 🇺🇸캘리포니아 주: 세계 12위 경제와 인공 색소 금지 정책
00:45:19 🥘식사와 화학, 유해 물질 주의

현대인의 식생활에서 요리가 우리의 노화를 촉진할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
특정 조리법과 음식 성분이 체내 염증을 유발하고, 세포 노화를 가속화하는 과정을 알아보겠습니다.
상명대학교 화학에너지공학과 강상욱 교수님과 함께 일상적인 요리가 건강과 노화에 미치는 영향을 과학적으로 분석하고, 건강한 식습관을 제안합니다.

담당: 김남균, 김소연 PD

#노화 #음식 #요리

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