Готовимся к Пасхе вместе с Иваном Забавниковым!

Сегодня на свою кухню вас приглашает шеф Иван Забавников!
Он с удовольствием поделится рецептом приготовления традиционного кулича для Пасхи, а также приготовит восхитительный Тар-тар из лосося.
Смотрите видео и не забывайте брать на вооружение самые вкусные рецепты от шефов!

Пасхальный кекс
Ингредиенты:
Масло сливочное METRO Chef 250 г
Сахар 190 г
Мука высшего сорта 280 г
Разрыхлитель 10 г
Соль 2 г
Яйца 6 шт
Изюм 280 г
Коньяк 200 г
Цедра 2 лимонов
Ванильный сахар 10 г

Глазурь
Сахарная пудра 300 г
Лимонный сок 50 г

Промойте изюм. Залейте изюм алкоголем (ром, коньяк и т.п.) вровень. Оставить на ночь.
Сливочное масло, муку и сахар перетрите до однородной массы, добавьте разрыхлитель, соль, цедру и яйца. Яйца добавлять по одному.
В конце добавьте в тесто коньячный изюм. Перемешайте.
Разложить тесто по формам на 1/3 или 1/2 объема.
Выпекайте в заранее разогретой духовке t 170-180°С 20-40 минут(в зависимости от формы).
Для глазури: смешайте сахарную пудру с лимонным соком.
Остывший кекс смажьте глазурью и посыпьте чем угодно. Мне нравятся орехи и сухофрукты, как на фото.

Тар тар из лосося
Авокадо 1 шт
Лосось 100-150г
По вкусу: соль, оливковое масло EV, лимонный сок, перец белый(чёрный).

Авокадо и лосось нарезать на мелкие кубики, по отдельности.

Авокадо смешать с солью, маслом и лимонным соком. Выложить в "кольцо" на тарелку. Утрамбовать. Лосось выложить сверху и так же утрамбовать. Полить лимонным соком и олив. маслом. Убрать "кольцо". Посолить и поперчить по вкусу.
Можно делать без кольца.

Видео Готовимся к Пасхе вместе с Иваном Забавниковым! канала METRO Russia