Нарек Авагян готовит Женгялов Хац | Рецепты от Нарека Авагяна

Сегодня по многочисленным просьбам представляю рецепт Женгялов Хац. Это хлебная лепешка, в которую входим множество видов зелени🥬, в оригинале, видов – 20.
Женгялов Хац является главным символом кухни Нагорного Карабаха. А количество трав🌿, которое там растет, делает эту лепешку неповторимой. Помимо знакомых слуху таких трав как щавель, шпинат, кинза, укроп, туда входят характерные региону Карабаха травы - киндзминдюк, цынепак, чырчурук, паравипорт и т.д. Но вы исходите из наличия зелени своего региона. В моем видео рецепте я покажу традиционный женгялов хац и второй вариант по моему собственному рецепту, я как всегда внесу свою изюминку. Смотрите до конца.☝️
——————————————-
✅Ингредиенты:
🍚Мука – 500 гр.
💧Вода теплая – 200 мл
🧂Соль - 1 ч.л.
Замесить тесто , накрыть пленкой и дать отдохнуть минут 25.
———————————————-
✅Начинка:
🌿Кинза – 200 гр
🥬Щавель – 100 гр
🥬Шпинат -100 гр
🌿Укроп – 200 гр
🌿Петрушка – 200 гр
🌿Лук зеленый – 200 гр
🌿Тархун – 50 гр
🍋Лимон – 1 шт
🍶Масло оливковое - 150 мл
🍅Помидор – 1 шт
🧀Сыр сулугуни- 300 гр
🧂Соль, перец
————————————————
👨‍🍳Способ приготовления:
Зелень моем и высушиваем полотенцем. Далее нарезаем не очень мелко. Посолить, поперчить, выжать сок 1 лимона, полить оливковым маслом. Начинку хорошо помешать.
Тесто разделить на 10 равных шариков. Раскатать тонкую лепешку диаметром 20 см. В середину положить зелень, закрыть стороны друг на друга и залепить елочкой. Руками приплюснуть. Выпекать на хорошо разогретой антипригарной сковороде швом вниз. По 2 минуты с каждой стороны.
Во второй вариант к зелени добавляем помидор🍅 , порезанный на тонкие дольки и натираем сыр 🧀.
Женгялов хац очень хорошо сочетается с мацуном или таном🥛.
Пеките, радуйте своих близких новыми рецептами. Подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь своими комментариями.🤝

#ЖенгяловХац #лепешка #кутабы #лепешкасзеленью #простые #легкие #женгял #жянгял #джангял #веганскиерецепты #постные

Видео Нарек Авагян готовит Женгялов Хац | Рецепты от Нарека Авагяна канала Narek Avagyan