[한국어] 2023 제 17회 세계해양포럼｜수산 발제 김범근

김범근

한국식품연구원
책임연구원

김범근박사는 고려대학교 농화학과에서 학사(1997), 석사(1999) 학위를 취득하고 동 대학교 식품공학과에서 박사(2004) 학위를 취득하였다. 박사 학위 취득 후 한국식품연구원에서 박사후 연구원(2005-2007)으로 근무하였으며, 2007년부터 현재까지 한국식품연구원 가공공정연구단 책임연구원으로 재직중입니다. 약 4년간(2019.7-2023.4) 동 연구원 가공공정연구단 단장을 맡은 바 있다. 식품가공분야 중 고령친화식품, 3D 프린팅, 물성 등 최근 푸드테크와 밀접한 관련이 있는 분야에서 활발하게 연구를 진행중이다. 이 외에 한국식품과학회, 한국식품영양과학회, 한국축산식품학회 등 주요 학술단체에서 임원으로 활동하고 있다.

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