#1036『茄子のティアン』夏野菜たっぷり！スキレットに詰めて焼くだけ！｜Chef Kiyomi MIKUNI

2年前にご紹介した＃383『ティアンドレギューム』（https://youtu.be/ii2ZnxaIQRM）は、大きなグラタン皿に並べるのが大変でしたね！小さなスキレットに並べて焼き上げるのも、可愛らしくておすすめです♪

▼レシピはこちら！▼

茄子のティアン
Tian d'aubergines

【材料】1〜2人前
玉ねぎ　　　　　小1/2個
にんにく　　　　1かけ
トマト　　　　　小1個
茄子　　　　　　小2本
ベーコン　　　　2〜3枚
塩、胡椒　　　　適量
ハーブ　　　　　お好みで
オリーブオイル　大さじ2

＊オーブン予熱：200度

【飲物】
カシー ブラン
Cassis Blanc
クロ サン マグドレーヌ
Clos Sainte Magdeleine
フランス　プロヴァンス地方

【チャプター】
00:00 オープニング
00:39 材料紹介
01:06 下準備
02:44 詰めます
04:54 オーブンで焼きます
06:13 試食
07:21 飲物
08:08 材料表

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✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643

▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980

『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/

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