흑미를 사용한 밀가루 반죽 #전라남도 #무안군 #경영학과 #봉사 #법무부 #몽탄손짜장

임대표, 흑미(검은쌀)를 이용한 밀가루 반죽은 색감도 예쁘고 건강에도 좋은 재료라 요즘 많이 쓰이죠. 아래에 간단한 레시피 적어볼게요:

흑미(검은쌀) 밀가루 반죽 레시피

재료:

흑미가루 (또는 곱게 간 흑미) 100g

밀가루(중력분) 200g

따뜻한 물 150ml (조절 가능)

소금 1작은술

식용유 1큰술 (선택)
방법:

1. 볼에 흑미가루와 밀가루, 소금을 넣고 섞어줘요.
2. 따뜻한 물을 조금씩 넣으면서 반죽을 해요.
3. 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면, 손으로 10분 정도 치대서 부드럽게 만들어요.
4. 식용유 1큰술을 넣고 다시 2~3분 반죽하면 더 촉촉해져요.
5. 젖은 면보로 덮고 30분 정도 휴지시켜요.
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이 반죽은 만두피, 부침개, 칼국수, 수제비 등 다양하게 활용 가능해요.

혹시 이 반죽으로 어떤 요리 하려고 해요?

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