Чизкейк СЫРОЕДЧЕСКИЙ

Рецепт классического чизкейка на радость сыроедам! Невероятно вкусный и исключительно полезный десерт 😋
🍴Ингредиенты:
150 г фиников
100 г грецких орехов (или миндаль, фундук)
300 г орехов кешью
3-4 ст. ложки кокосового молока (или апельсинового, лимонного сока)
3 ст ложки кокосового масла
200 г ягод (свежих или замороженных)
2 ст ложки сиропа агавы
2 ст ложки кокосового сахара
1 ст ложка физалиса
1 столовая ложка семян чиа
½ столовая ложка лукумы
🍴Приготовление
1. Орехи кешью замочить на ночь в воде. Физалис замочить в отдельной емкости.
Делаем основу. Делаем основу сыроедческого чизкейка.
2. Финики помыть, обсушить и освободить от косточек, измельчить в блендере с грецкими орехами, затем добавить 1 ст. л. Сиропа агавы, физалис и снова измельчить в однородную массу.
3. Взять емкость, в которой будете собирать чизкейк (можно небольшую кастрюльку или форму для выпечки), застелить пищевой пленкой и плотно уложить финиково-ореховую массу. Поставить в холодильник.
4. Взять свежую или полуразмороженную ягоду, пюрировать блендером.
5. Слить воду с кешью и тоже измельчить в блендере. Орех должен очень хорошо напитаться водой, если он будет плохо измельчатся, значит мало времени лежал в воде.
6. Семена чиа замочить в кокосом молоке и размешать, добавить 1 ложку сиропа агавы. Подождать когда семена увеличатся в объеме.
7. Выложить в пиалу из чаши блендера 1/3 измельченных орехов кешью.
8. В оставшиеся кешью в блендере добавить ягодную массу, 2 столовых ложки кокосового масла и 1 ложку кокосового сахара и снова перемешать блендером для получения однородной консистенции.
9. Выложить эту массу на финиково-ореховый слой и снова поставить в холодильник.
10. Выкладываем оставшиеся кешью в чашу блендера, добавляем 1 столовую ложку кокосового масла, половину замоченных семян чиа, взбиваем до однородной консистенции.
11. Добавляем оставшиеся чиа и лукуму и просто перемешиваем на низких оборотах. Главное не повредить цельность семян чиа, можно перемешать и вручную.
12. Выкладываем эту массу поверх ореховое-ягодной, посыпаем сверху оставшимся кокосовым сахаром и охлаждаем.
13. Можно приготовить заранее и заморозить. Перед подачей поставить на пару часов в холодильник.
Приятного аппетита!

🌿Понравился рецепт, но нет нужных ингредиентов?) Вы найдете их на нашем сайте:
https://royal-forest.org/YouTube
#ROYALFOREST_RECIPES

Видео Чизкейк СЫРОЕДЧЕСКИЙ канала Рецепты Royal Forest