Insalata di farro e orzo con le verdure (ricetta vegetariana)

Ricetta ideale per cene con amici o gite fuori porta. Questa insalata di farro e orzo con verdure si presta a diverse occasioni, è economica e facile da realizzare.

Ingredienti:
- 100 g di farro perlato
- 100 g di orzo perlato
- 1 peperone
- 1 melanzana
- 3 zucchine
- sale q.b.
- 6 pomodori ciliegino
- olio extra vergine d'oliva

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