Шашлык из ПЕЧЕНИ! ДЖИГАР! | Сталик Ханкишиев
Ташкент всегда славился именно шашлыками. Но особо выделялся шашлык из печени - джигар!
Невероятно вкусно его готовили в Старом Городе, в махаллях, в частных кафешках, которые даже в советские времена прятались в частных дворах и домиках. Приходишь в такое полуподпольное заведение, а тебя ждет просто роскошное угощение - невероятно вкусная шурпа, хочешь из мяса, хочешь, из перепелок, плов, манты, самса и, конечно, шашлык!
- А джигар есть? Шашлык из свежей печени?
- Есть!
- Тогда показывай дорогу!
Казалось бы, а что там готовить? Нарезал курдючное сало кубиками, печень, нанизал на шампуры и на огонь!
Но, как всегда - вся суть кулинарии состоит в мельчайших деталях! Как сделать из простейшего блюда шедевр?
Иногда имеет смысл усложнить блюдо, чтобы получить результат еще лучше. Что если обернуть кусочки печени сальником, жировой сеткой?
А что если между сеткой и печенью посыпать рубленой кинзой, черным перцем и солью? Вы знаете, как вкусно это получается?
Звучит музыка в исполнении Руслана Чир-Чир и Энвера Измайлова.
А вот как можно приготовить хан-кебаб:
https://youtu.be/Y1RvTr4ylkY
Как коптить сало: https://youtu.be/kcfUyzX_-No
http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/ - мои книги с автографами.
https://www.youtube.com/watch?v=mGt-Cz4N9yo&list=PLBaXucH682hkyCMQcR-AUkQ-Suar-Zkd2 - плейлист с моими лучшими рецептами
Видео Шашлык из ПЕЧЕНИ! ДЖИГАР! | Сталик Ханкишиев канала Сталик Ханкишиев
Невероятно вкусно его готовили в Старом Городе, в махаллях, в частных кафешках, которые даже в советские времена прятались в частных дворах и домиках. Приходишь в такое полуподпольное заведение, а тебя ждет просто роскошное угощение - невероятно вкусная шурпа, хочешь из мяса, хочешь, из перепелок, плов, манты, самса и, конечно, шашлык!
- А джигар есть? Шашлык из свежей печени?
- Есть!
- Тогда показывай дорогу!
Казалось бы, а что там готовить? Нарезал курдючное сало кубиками, печень, нанизал на шампуры и на огонь!
Но, как всегда - вся суть кулинарии состоит в мельчайших деталях! Как сделать из простейшего блюда шедевр?
Иногда имеет смысл усложнить блюдо, чтобы получить результат еще лучше. Что если обернуть кусочки печени сальником, жировой сеткой?
А что если между сеткой и печенью посыпать рубленой кинзой, черным перцем и солью? Вы знаете, как вкусно это получается?
Звучит музыка в исполнении Руслана Чир-Чир и Энвера Измайлова.
А вот как можно приготовить хан-кебаб:
https://youtu.be/Y1RvTr4ylkY
Как коптить сало: https://youtu.be/kcfUyzX_-No
http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/ - мои книги с автографами.
https://www.youtube.com/watch?v=mGt-Cz4N9yo&list=PLBaXucH682hkyCMQcR-AUkQ-Suar-Zkd2 - плейлист с моими лучшими рецептами
Видео Шашлык из ПЕЧЕНИ! ДЖИГАР! | Сталик Ханкишиев канала Сталик Ханкишиев
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Новый ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕЙ КОРЕЙКИ | Сталик ХанкишиевПЕЧЕНЬ на мангале. ШАШЛЫК по-кавказски. ENG SUB.15 лучших шашлыков | Фильм Сталика Ханкишиева, НТВ, Дачный ответ, КАЗАН МАНГАЛ7 секретов котлет Ханкишиевых, видеорецепт за 60 минут по кулинарной книге, Россия, Дачный ответЦЫПЛЯТА-ТАБАКА без комментатора и РАСПРОДАЖА МОИХ ГРИЛЕЙ!ЧЕБУРЕКИ - сочные, настоящие, крымские, узбекские! Самые вкусные!223.Шашлык Сочный из Говяжьей Печени в Луковом Маринаде и Шашлык из ЯБЛОКУЗБЕКСКИЙ ПЛОВ ПО-ФЕРГАНСКИ на живом огне, со всеми подробностями. Мой самый лучший рецепт! Сталик!"ПРОСТО ПЕЧЕНЬ", в казане, по-узбекски!СЕРДЦЕ на МАНГАЛЕ. ШАШЛЫК из СЕРДЦА. ENG SUBЭТОТ РЕЦЕПТ ВЗОРВАЛ ИНТЕРНЕТ! "ПЕЧЕНЬ" В казане по-узбекски. ENG SUB.Стейки средней прожарки из обычного мяса по 450 р, по рецепту Сталика Ханкишиева, НТВ, Дачный ОтветШАШЛЫК из Говяжьей ПЕЧЕНИ на мангале. ENG SUB.ХОЛОДЕЦ, дудук и ХАШУЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!ГУЛЯШ в казане! Все секреты венгерского рецепта!Шашлык номер 1 в Узбекистане! Гиждуванский шашлык! Люля кебап !ПЛОВ С ГРИБАМИ / Сталик Ханкишиев Казан-МангалШашлык из говяжьей печени | Как сделать сочный шашлык в бараньей сетке.Вкусный и сочный шашлык из говяжьей печени. Рецепт от Жоржа.