Рецепт бифштекса из рубленой говядины с гарниром из рукколы и черри

Рада поделиться с вами рецептом бифштекса из рубленой говядины с гарниром из рукколы и черри от шеф-повара Артёма Бухановского.

Рецепт сняли совместно с нашими коллегами, компанией "Сальников". В их группе https://vk.com/pelmenisalnikov и на канале https://www.youtube.com/channel/UC8d3A2Z8Sv8Ldq3SqTcXY4Q вы найдёте много интересных фишек, лайфхаков и рецептов! 🤗
_____________________________________
Обучение в HOME CHEF КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЕ ЯНЫ ФОМИНОЙ:

Узнать подробнее: https://vk.com/homechef_blog
Наш Instagram: https://www.instagram.com/homechef_school/

СКАЧАТЬ РЕЦЕПТ:
https://drive.google.com/file/d/1XuB0Fuj9Kpa5xQMLNJUAnLebvK56edtC/view?usp=sharing

РЕЦЕПТ БИФШТЕКСА:
Для приготовления 1 порции нам понадобится:

- Говядина вырезка 180 гр
- Перец черный по вкусу
- Масло сливочное 20 гр
- Масло оливковое 5 гр
- Тимьян 1 гр
- Розмарин 1 гр
- Чеснок 1 зуб.
- Для гарнира:
- Руккола 10 гр
- Томаты черри 2 шт
- Соль морская крупная 2 гр
- Уксус бальзамический 3 гр
- Сыр пармезан 10 гр
- Горчица зернистая 2 гр
_____________________________________

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

1. Говядину жилуем и мелко рубим ножом. Добавляем перец и тщательно выбиваем массу.
2. Формуем бифштекс и обжариваем на смеси масел с травами и чесноком.
3. Выкладываем готовый бифштекс на тарелку.
4. Режем черри, смешиваем с рукколой. Выкладываем салат свержу на бифштекс.
5. В отдельной миске замешиваем соус из бальзамического уксуса, масла и горчицы. Сбрызгиваем готовым соусом салат.
6. Сверху посыпаем солью и рубленным пармезаном.

Приятного аппетита!

Видео Рецепт бифштекса из рубленой говядины с гарниром из рукколы и черри канала Кулинарный блог Home Chef