Grilintas aštuonkojis. Viduržemio regionas

#Gaminam aštuonkojį. Man tai viiisiškai primena keliones po Viduržemio jūros regioną ir žiauriai gera išeitis, kai noris keliaut, bet nėra laiko. 😉 Savaitgaliui dedikuotas šis patiekalas, jei yra noro – merkit kojas į smėlio kibirą, bus dar arčiau šiltos jūros. 😉
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Reikės:
Aštuonkojo
Svogūno
Česnako
Aitriosios paprikos
Rozmarino
Alyvuogių aliejaus
Druskos
Pipirų
Geltonosios paprikos
Geltonųjų pomidorų
Balzaminio actro kremo
Česnako laiškų
Išvirtų mažųjų bulvių
Gaminam:
Spupjaustom svogūną, česnaką, aitriąsias paprikas, paplėšom rozmarino. Suspaudžiam virtas bulves peiliu ir viską dedam į indą. Apšlakstom alyvuogių aliejumi, gardinam druska bei pipirais ir išmaišom. Dedam kepti į kepsninę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
Supjaustom papriką ir pomidorus, apšlakstom balzaminio acto kremu ir išmaišom.
Ant daržovių dedam kepti aštuonkojį ir kepam apie 7 minutes. Iškepus – apibarstom mėgstama žaluma.
Keletą minučių kepam papriką ir pomidorus. Patiekiam viską kartu ir ragaujam. Pasigaminti sudėtinga? Tikrai ne. Skanu ir gana egzotiška? Be proto.
https://www.facebook.com/vikingthechef/videos/2261943617211682/
#Gaminam nesveikai, beprotiškai tobulą degintų daržovių sriubą, kaip pats sakau, skirtą laukiniams, todėl negailėkit ugnies, anglies ant daržovių ir darykit stipriai, ūkiškai, tvirtai. Pamatysit, kas per monstas išlys iš puodo beverdant ir ragaujant 😉
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Reikės:
Paprikų
Morkų
Luptų svogūnų
Pomidorų
Alyvuogių aliejaus
Česnako
Sultinio
Kietojo tarkuoto sūrio
Grietinėlės
Gaminam:
Dedam visas daržoves tiesiai ant anglių ir kepam, kol gerai apskrus. Apskrudus – nuimam daržoves, nulupam pomidorų odeles, nuo kitų daržovių – nuvalom visus pajuodavimus. Tada – pjaustom svogūną, morkas pjaustom stambiais kubeliais, paprikas irgi. Imam špižinį puodą, dedam ant žarijų ir pilam alyvuogių aliejaus, kepinam visas jau supjaustytas daržoves. Kol jos kepa – su smulkintuvu sumalam pomidorus iki visiškai vientisos masės. Į daržoves dedam smulkinto česnako, apkepinam ir pilam visą pomidorų tyrę. Įpilam sultinio (neperdaugiausiai), tada paliekam pavirti. Pilam grietinėlę, dedam druską ir pipirus, tada paliekam dar pavirti. Nuimam nuo ugnies, dedam sūrį, išmaišom ir skanaus. Pasaka, pasaka, pasaka, išbandykit.

Видео Grilintas aštuonkojis. Viduržemio regionas канала Chef The Viking