De la huerta a la cama del paciente. Clínica Universidad de Navarra

Madrid Rural ha donado esta semana decenas de productos autóctonos que han sido
plantados en el huerto ecológico del Área de Dietas de la Clínica de la Universidad de
Navarra en Madrid.

Las frutas y verduras que crecen en este entorno van destinadas al menú de los
pacientes ingresados, ofreciendo alimentos sin manipular que proceden directamente de
la huerta. Berenjenas, lechugas, calabazas, pimientos, zanahorias, acelgas, cebollas,
romero, albahaca púrpura o tomillo son algunas de las especies vegetales que se
cosechan junto a la cocina del hospital.

Mariano García-Patrón, presidente de la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas y
representante de Madrid Rural, ha destacado el prestigio del Área de Dietas de la Clínica
Universidad de Navarra y su apuesta por los productos autóctonos de proximidad y
calidad.

Xandra Luque ha agradecido la donación y ha manifestado el interés del equipo que
lidera “por acercar los sabores reales de los alimentos a nuestros pacientes para que sus
platos se conviertan en verdaderas experiencias gastronómicas y hagan más agradable
su estancia en el hospital. Creemos que la alimentación puede ayudar a que los
pacientes se sientan mucho mejor, tanto física como anímicamente”.

Madrid Rural es el mercado de proximidad distribución y comercialización de frutas y
verduras locales de temporada sin intermediarios promovido por la Comunidad de
Madrid.

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