【蔬果生活誌】20180511 - 歐洲蔬菜寶島新生

春天氣候多變化，往往容易受風寒，這時該吃什麼蔬菜保養好？！當令盛產的蔬菜有：番茄、紅蘿蔔、莧菜、紅莧菜、豌豆、萵苣葉、油菜花...等等，這些蔬菜中，大多含有豐富的維生素A、C、以及β胡蘿蔔素、等營養元素。建議以蔬果汁、溫沙拉、或是簡單汆燙、拌好油的方式來食用，好攝取較完整的養份。像維生素A，有助增強呼吸道保養、抗氧化；維生素C則是能增強免疫系統、對抗病毒。想要遠離惱人的感冒，大口吃菜就對了！
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