Tacos Tlaquepaque estilo del Norte (Barbacoa de Res) - "El Saborcito Rojo"

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Ingredientes:

- 2 kilos de pescuezo de res
- 2 litros de agua
- Hojas de laurel
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharada de pimienta y comino
- 2 puñitos de sal de grano
- 8 chiles guajillos
- 20 tomates verdes
- 2 cucharadas de aceite
- 10 chiles de arbol
- 30 chiles japoneses
- 4 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Agua
- 2 cucharadas de cafe soluble
- Tortillas de maíz amarillas

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