Rührei mit Avocado

Rührei mal anders! Es sättigt langanhaltend und versorgt uns mit wertvollen Nährstoffen.
Dieses Rührei ist reich an Proteinen und gesunden Fettsäuren sowie den Vitaminen A, D, E und K. Ebenso enthält es Kalium, Natrium, Calcium, Magnesium und Eisen.
Eine Schritt für Schritt-Anleitung findet ihr im Blog unter www.gipfelkurs.de.
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Zutaten für 2 Personen:
• 6 Eier
• ½ reife Avocado
• 1 EL Sesamsamen
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung:
• Die Avocado halbieren, und das Fleisch aus der Schale lösen.
• In einer Schüssel die Avocado mit einer Gabel sehr fein zerdrücken.
• Die Eier dazugeben und alles gut verrühren.
• Kräuter feinhacken und ebenfalls unterrühren.
• Mit Salz, Pfeffer sowie Cayennepfeffer kräftig würzen.
• Eine Pfanne erhitzen und die Eimasse einfüllen. Unter stetigem Rühren zum Rührei verarbeiten.
• Auf einem Teller anrichten und servieren.
TIPP: Zum Avocado-Rührei passt hervorragend Räucherlachs.

Guten Appetit!

Видео Rührei mit Avocado канала GIPFELKURS