"Детский" хлеб без глютена: кукурузный хлеб на закваске

Подробная видео-инструкция по выпечке безглютенового хлеба на кукурузной закваске, без сахара, без промышленных дрожжей.

https://irina-co.livejournal.com/216468.html
Источники:
О свойствах глютена и влиянии на наше здоровье:
Уильям Дэвис. Пшеничные килограммы: как углеводы разрушают наше тело и мозг. Москва. Эксмо. 2015.
Джулия Эндерс. Очаровательный кишечник: как самый могущественный орган управляет нами. Москва. Эксмо. 2016.

О современных методах возделывания пшеницы:
Lutz Geissler. Brot. Berlin. Stiftung Warentest. 2016.

Видео "Детский" хлеб без глютена: кукурузный хлеб на закваске канала Ржаной на закваске