Miel la protap - Rechin pe plita - Un Show carnos!

Am mentionat doar mielul si rechinul in titlu dar s-a faurit o adevarata salba de retete si bucate pregatite in aer liber si rustic.S-a mizat foarte mult pe simplitate ,avand ingrediente proaspete si de calitate nu e de dorit sa le scalzi in prea multe baituri sa isi piarda savoarea naturala.

Din cauza galagiei am ales sa nu vorbesc prea mult pe filmare si voi explica aici in mare ce s-a bucatarit.
Mielul asa cum este el proaspat si frumos s-a asezat pe protap si odata la cateva minute era uns cu un bait din vin,miere,lamaie,sare,cimbru si menta proaspata.Se unge cu acest bait pentru a preveni uscarea carnii.Mielul trebuie tinut aproximativ sase ore in functie de marime si de intensitatea temperaturii.

La rechin e si mai simplu de atat ,carnea se pune cu piela in jos si se lasa la prajit pana cand se rumeneste si este gatita in proportie de 80 % .Apoi s-a intors si pe cealalta parte si se mai lasa un minut.

Pentru rapane am avut ardei, dovlecel si ceapa pe care le-am taiat cuburi.Calite in putin ulei pana cand se inmoaie.Aruncam in schema si rapanele deja curatate si mai lasam 5 minutele.

Borsul de peste a fost o splendoare gastronomica.Daca ar fi sa aleg ceva din tot ce s-a gatit cu siguranta pe el l-as alege.Bors din rechin,ton,crap,caras si vulpe de mare.Cu asa selectie de peste era extrem de greu sa nu fie demential.

Видео Miel la protap - Rechin pe plita - Un Show carnos! канала Cook Haiduc