HALASZLE aneb poctivá rybářova polévka | Maďarská rybí polévka | 4K | MAD BBQ

Kovbojové a kovbojky,

moje babička byla poctivá maďarka a mluvila poctivě česky. To znamená, že byla sprostá jako dlaždič. My jsme to na ní ale milovali. A navíc to byla geniální kuchařka. Když jsme k ní jako malí přišli, tak jsme si vždycky každej objednal něco jiného (jsem ze tří bratrů) a babička vždycky řekla: "Jste se posrali, že já budu vařit jednomu svíčkovou, jednomu guláš a třetímu vdolky! Huby mlsný jste!" Pak se sebrala a šla k plotně a ty tři jídla uvařila. Nechápu, kde na to brala energii. Ale asi chápete, že právě díky ní mám k Maďarsku opravdu vřelý vztah (a to jsem tam bohužel zatím ještě nebyl). Proto na mém kanále určitě chci vyzkoušet řadu maďarských receptů. Tenhle první je ECHT maďarskej! Aneb kdo nezná Halászle má na hlavě MÁSLE! Dělal jsem to poprvé, takže do receptu přidávám i tipy jak to ještě vylepšit! A jakože nejím rybí polévku, tak tahle mi chutnala hodně!

Čerstvé ryby seženeš pokud jsi Plzeňák tady:
https://www.facebook.com/www.sadkyplzen.cz/

#ryby #polévka #halaszle

Recept Halászle nebo chcete-li Halaszle:

Kapří skelety, hlavy (můžete použít i jiné ryby, měli by ale být sladkovodní!)
Jeden kapr na filety nebo Amur (jak nafiletovat se dozvíte ve videu)
Paprika zelená
Rajčata čerstvá
Cibule
Česnek
Sůl
Pepř
Červená paprika

Uvaříme si rybí vývar ze skeletů a kapří hlavy (vyndejte raději žábry, je to lepší - pokud jste cíťa jako já, jinak si to klidně udělejte se žábrami.) TIP - moje maminka kapra ještě nakládá do mléka na noc, prý se pak zbaví bahnité chuti. My ale měli kapříka pěkně ze sádek, takže bahno v něm cítit nebylo ani náhodou čili bez mléka. Vývar vaříme asi hodinu a půl (na netu uvádí, že stačí půl hodiny ale fakt to bylo po půl hodině slabé). Do vývaru na začátku varu přidáme nakrájenou papriku, rajčata, cibuli a česnek, samozřejmě osolíme, opepříme. Někdo přidává špetku chilli, tak klidně mrkni u semínek chilli jestli nemají nějakej slušnej nakopávač do Halászle. Vývar poté scedíme - opatrně abyste neměli v čistém vývaru kosti, můžete použít cedník nebo plátýnko. Spodek nemíchejte ani jím nekvdrlejte. Stejně z toho nic nevydolujete. Prostě ho vyhoďte. Do polévky jsou výborné domácí široké nudle - jsou jednoduché - hladká mouka, studená voda a jedno vejce potažmo žloutek. Já je venku nedělal ale byla to chyba, určitě si to udělejte s nimi! Do čistého vývaru dáme filety kapra - povaříme ještě asi patnáct minut. Podáváme a žereme!

Dobrou chuť!

Kdybys chtěl prkýnko jako mám já tak ho seženeš tady:
https://www.fajneprkna.cz/

CHCEŠ PODPOŘIT MOU TVORBU?
►PATREON - https://www.patreon.com/petrsmazal
►DONATE/ JEDNORÁZOVÝ PŘÍSPĚVEK - https://www.paypal.me/petrsmazal

SHOP:
►MOJE KLOBOUKY - http://cowboysandindians.cz/
►KAM PRO MASO - http://www.masobrejcha.cz/
►NOŽE - https://masoprofit.cz/
►MŮJ MERCH! - připravuje se!

SLEDUJ MĚ:
►FACEBOOK: https://bit.ly/2MCGWHz
►TWITTER: https://bit.ly/2JbXJ2g
►INSTAGRAM: https://bit.ly/2MCKdH6
►PATREON: https://bit.ly/2p2VcAw

KONTAKT:
►OBCHODNÍ SPOLUPRÁCE: petrsma@gmail.com

PETR "MAD" SMAZAL
Jmenuji se Petr Smazal a vítám tě na mém kanále, kde vařím výhradně venku!

Nejsem MASTERCHEF ani ŠÉFKUCHAŘ. Jsem gurmán, milovník jídla, který rád zkouší neotřelé nápady, výzvy a vaří pod širým nebem. Jestli miluješ to samé, tak budeš milovat i můj kanál. Pokud jsi ale specialista na BBQ, jezdíš na soutěže a živíš se tím, že jezdíš na gastronomické olympiády, pak tě můj kanál bavit nebude.

Užij si moje videa, vyzkoušej si jednotlivé recepty a pošli mi fotku, jak ti to dopadlo! Budu moc rád, když ti moje videa pomůžou sebrat odvahu nebo ti na té cestě udělat něco netradičního pomůžou.

Jídlo je moje vášeň. Jídlo spojuje. Je jedno jaký má člověk politický názor, vyznání, barvu pleti, ale u jídla jsou si vždycky všichni rovni. Můj cíl je tě tou vášní také nakazit!
--
Pokud se ti můj kanál líbí nezapomeň ho odebírat a sdílet s přáteli! Pomáháš mi tak mou tvorbu zlepšovat!

Nové video každou neděli od 10:00!!!

Aby ti nic neuteklo, sleduj také moje sociální sítě, protože tam budeš mít kompletní přehled o mém životě!

DĚKUJI TI!
Petr aka MAD BBQ

Видео HALASZLE aneb poctivá rybářova polévka | Maďarská rybí polévka | 4K | MAD BBQ канала MAD BBQ