Праздник хлебных крошек в Андалусии

Вообще-то Мигас – в прямом переводе – это хлебные крошки.
Но еще и блюдо, приготовленное на их основе.
Нет, это не что-то супер-изысканное, это простое блюдо, в котором толченный в крошку черствой хлеб является основой, а в него добавляют что есть под рукой – мясо, овощи, сосиски или чорисо - острую испанскую колбасу.

При всей своей простоте, – довольно популярное блюдо здесь, в Андалусии, его можно встретить во множестве ресторанов, понятное дело, с множеством разновидностей, с хамоном, красным перцем, жаренным яйцом и т.д.

Ну а мы с вами наблюдаем праздник в маленьком андалусийском городке Торрокс, Fiesta de Las Migas de Torrox, проходит он каждый год за неделю до рождества вот здесь, на парковке.

Тут рецепт немного отличается от того, что мы встретим в ресторане, видимо, условия приготовления влияют, тут мигас готовят из манной муки, оливкового масла, соли, воды и чеснока.
Всех угощают этой нехитрой едой бесплатно, и приезжают сюда на этот праздник живота жители если не всей Андалусии, то как минимум соседних городков. Ну и выстраиваются в такие вот очереди.

Видео Праздник хлебных крошек в Андалусии канала Oleksiy Kapusta