아스파라거스를 간단하고 맛있게 먹는 7가지 요리 레시피 / 7 kinds Asparagus cooking recipes

#아스파라거스#Asparagus

숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴이 풍부합니다.
아스파라거스에는 베타카로틴과 비타민 E 등의 지용성 비타민이 많이 들어 있기 때문에 기름으로 볶으면 흡수율이 높아진다. 항산화 작용이 있는 비타민 C가 많이 ( 호박, 피망 )들어 있는 식품과 함께 먹으면 상승 효과에 의해 면역력을 높일 수 있다.

*아스파라거스 고르는 방법*

1. 이삭 끝이 오므라진 거
2. 녹색이 진한 것
3. 뿌리 부분은 두께가 일정하며 곧은 것

1. 아스파라거스 수란

* 재료 / ingredient *

아스파라거스 6개, 계란 1개, 올리브 오일 3Ts, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식초 1Ts

6 Asparagus, 1 Egg, 3Ts olice oil, a little bit of Salt & pepper powder, 1Ts vinegar

*만드는 법*
1. 아스파라거스는 손질해서 준비한다.
2. 계란은 깨어 그릇에 담아 준다.
3. 프라이팬에 올리브오일을 넣고 아스파라거스를 구워준다.
4. 아스파라거스에 소금, 후추를 뿌려 준다.
5. 구운 아스파라거스는 그릇에 담는다.
6. 끓는 물에 소금. 식초를 넣고 수란을 만든다.
7. 수란은 아스파라거스 위에 올려준다.

- Tip -
* 계란 프라이를 사용하셔도 됩니다.

2. 아스파라거스 나물

* 재료 / ingredient *

아스파라거스 10개, 소금 약간, 다진마늘 1/2Ts, 고추장 1Ts, 물엿 1Ts, 고춧가루 1/2Ts, 참기름 1Ts

10 Asparagus, a little bit of Salt, 1/2Ts minced garlic, 1Ts red pepper paste, 1Ts Starch syrup, 1/2Ts Red pepper powder, 1Ts sesame oil

*만드는 법*
1. 아스파라거스는 손질해서 준비한다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 아스파라거스를 데친다.
3. 데친 아스파라거스는 찬물에 씻어 준다.
4. 아스파라거스를 손으로 찢어 준다.
5. 다진 마늘, 고추장, 물엿, 고춧가루, 참기름을 넣고 양념한다.

3. 아스파라거스 튀김

* 재료 / ingredient *

아스파라거스 6개, 계란 1개, 빵가루 70g, 밀가루 50g, 식용유 300ml

6 Asparagus, 1 Egg, 70g bread crumbs, 50g wheat flour, 300ml cooking oil

*만드는 법*
1. 아스파라거스는 손질해서 준비한다.
2. 계란은 그릇에 풀어서 준비한다.
3. 빵가루를 준비한다.
4. 밀가루를 준비한다.
5. 아스파라거스를 밀가루, 계란, 빵가루 순서대로 묻혀준다.
6. 식용에 튀겨준다.

- Tip -
* 아스파라거스 끝부분은 살려 주세요.
* 튀김옷이 얇으면 두 번 반복해주세요.
* 물 반죽을 사용하셔도 됩니다.

4. 아스파라거스 샐러드

* 재료 / ingredient *

로메인 15g, 방울토마토 5개, 아스파라거스 5개, 올리브 오일 3Ts, 소금 약간, 후춧가루 약간, 홀그레인 머스타드 1Ts, 꿀 1Ts, 레몬즙 2Ts

15g romain, 5 cherry tomatos, 5 Asparagus, 3Ts olive oil, a little bit of Salt & pepper powder, 1Ts holgrain mustard, 1Ts Honey, 2Ts lemon juice

*만드는 법*
1. 샐러드 야채를 준비한다.
2. 방울토마토는 반으로 자른다.
3. 손질한 아스파라거스는 어슷 썰어준다.
4. 프라이팬에 올리브오일을 넣고 아스파라거스를 구워 준다.
5. 볶을 때 소금, 후춧가루를 넣어 준다.
6. 소금, 후춧가루, 홀그레인 머스타드, 올리브오일, 꿀, 레몬즙을 넣고 드레싱을 만든다.
7. 준비한 야채는 그릇에 담아준다.

- Tip -
* 야채는 취향껏 준비하세요.
* 치즈를 곁들이면 좋아요.
* 아스파라거스를 통으로 구워도 좋아요.

5. 아스파라거스 두부무침

* 재료 / ingredient *

아스파라거스 6개, 두부 100g, 소금 약간, 다진 마늘 1/2Ts, 간장 1Ts, 참기름 1Ts

6 Asparagus, 100g tofu, a little bit of Salt, 1/2Ts minced garlic, 1Ts soy sauce, 1Ts sesame oil

*만드는 법*
1. 아스파라거스는 어슷 썰어 준다.
2. 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 준다.
3. 데친 두부는 물기를 제거하고, 식혀준다.
4. 끓는 물에 소금을 넣고 아스파라거스를 데쳐준다.
5. 데친 아스파라거스는 찬물에 씻어 그릇에 담는다.
6. 아스파라거스에 다진 마늘, 소금, 간장, 참기름을 넣고 섞어준다.
7. 물기를 제거한 두부는 으깨어 준다.
8. 으깬 두부는 아스파라거스와 함께 섞어준다.

- Tip -
* 아스파라거스에 양념이 스며들도록 미리 양념합니다.

6. 아스파라거스 볶음

* 재료 / ingredient *

아스파라거스 70g, 당근 15g, 파프리카 1/2개, 다진 마늘 1/2Ts, 간장 1Ts, 설탕 1Ts, 고춧가루 1/2Ts, 식용유 2Ts, 참기름 1ts

70g Asparagus, 15g carrot, 1/2 paprika, 1/2Ts minced garlic, 1Ts soy sauce, 1Ts sugar, 1/2Ts Red pepper powder, 2Ts ooking oil, 1ts sesame oil

*만드는 법*
1. 손질한 아스파라거스는 2~3cm 크기로 어슷 썰어 준다.
2. 당근은 채 썰어 준다.
3. 파프리카는 채 썰어 준다.
4. 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 설탕을 넣고 양념을 만든다.
5. 프라이팬에 식용유를 넣고 아스파라거스를 볶아 준다.
6. 아스파라거스가 익으면 나머지 야채를 넣고 볶는다.
7. 야채가 익으면 양념장을 넣고 볶는다.
8. 마지막으로 참기름을 넣는다.

7. 아스파라거스 버터볶음

* 재료 / ingredient *

아스파라거스 8개, 다진 양파 2Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 올리브 오일 1Ts, 버터 10g, 소금 약간, 후춧가루 약간

8 Asparagus, 2Ts minced onion, 1/2Ts minced garlic, 1Ts olive oil, 10g butter, a little bit of Salt & pepper powder

*만드는 법*
1. 아스파라거스는 손질해서 준비한다.
2. 양파는 다져서 준비한다.
3. 다진 마늘을 준비한다.
4. 프라이팬에 올리브오일, 버터를 넣고 양파와 마늘을 볶는다.
5. 마늘향이 나면 아스파라거스, 소금, 후추를 넣고 볶는다.

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