Porção de Isca de peixe com molho tártaro!!! | Crocante igual a do restaurante

Quem já ficou com vontade de comer aquela isca de peixe na beira da praia ou naquele restaurante que serve a porção super crocante? Agora você não precisa mais passar vontade, porque vou te ensinar a fazer uma isca de peixe frita com dupla camada de crocância, digna de restaurante!!! E para acompanhar, um molhinho tártaro delicioso que é a combinação perfeita para o nosso peixe!

• INGREDIENTES •
Medida da xícara 250 ml

Isca de Peixe
• 1 kg de tilápia ou o peixe de sua preferência
• 1 colher (sopa) de lemmon pepper (11 g)
• 2 limões espremidos
• 4 dentes de alho (20 g)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Molho para empanar o peixe
• 250 ml de água
• 150 g de farinha de trigo
• 75 g de amido de milho
• 1 g de bicarbonato de sódio
• 4 gramas de fermento químico
• 2 colheres (sopa) de vinagre (12g)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Molho Tártaro
• 1 cebola pequena (30 g)
• 4 picles de pepino (20 g)
• 1 pedacinho de cenoura crua (30 g)
• 1 colher (sopa) de mostarda (10 g)
• 1 colher (sopa) de molho inglês (9 g)
• 1 xícara de maionese (200 g)
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