Papa backt: Das knusprigste Roggensauerteigbrot der Welt ;-) Lecker und so bekömmlich!

Vielen Dank fürs Zuschauen! ❤️

Hier noch mal das Rezept in aller Kürze. Zuvor noch ein paar Links zum selbst herstellen eines Sauerteigansatzes. Ist wirklich einfach. Wichtigste Zutat Geduld und Hingabe, Beispiel 1: https://youtu.be/Hsu4Hb-jWSQ Beispiel 2: https://youtu.be/PtgcM8DsM7c Beispiel 3: https://youtu.be/Kz4dpU5aEn8 Beispiel 4: https://youtu.be/LFh5DfreaUM

Rezept: ca.
400 Gramm Bio Roggen Vollkornmehl
300 Gramm Bio Weizenmehl 1050
1 Esslöffel Salz
450 ml lauwarmes Wasser
60.80 Gramm des Sauerteigansatzes

4-5 Minuten kneten lassen

3 h bei Zimmertemperatur gehen lassen
12 h im Kühlschrank
1h wieder bei Zimmertemperatur
1h im Gärkörbchen

Backen:
15 Min bei 240 Grad, Umluft
45 Min bei 200 Grad, Ober/Unterhitze
Wichtig: Topf, Schale oder Kasserolle mit Wasser unten in den Ofen

Guten Appetit ihr Lieben.

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Mein Name ist Arthur Horváth (www.arthur-horvath.de) und die meisten werden mich als Musiker kennen.
Hier auf diesem Kanal koche ich und singe nicht ;-)

👉🏼 Papa kocht ist real. Denn ich koche und backe tatsächlich meistens für meine drei Mädels. Von Sauerteigbrot bis Hummus, von Paella bis original italienische Pizza, von Steaks über Cevapcici, von mexikanisch über türkisch, griechisch, deutsch bis klingonisch. Ich liebe es zu kochen UND zu essen. Viel Spaß und schön, dass Du hier bist.

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