AJÍ DE POLLERIA - RECETA PERUANA 2020 - AJÍ ESPECIAL

INGREDIENTES:
06 Ajíes escabeche (amarillo)
1/2 taza de leche entera y/o fresca
03 cdas. aceite vegetal
01 cdta. de mostaza
02 dientes de ajo
1/2 cebolla roja
01 cdta. de sal
ramitas de culantro y/o huacatay
papas fritas c/n
PREPARACION:
sancochar los ajíes en agua por espacio de 10 minutos, verificando que este tierno y se pueda pelar fácilmente.
aparte en una sartén sofreír la cebolla cortada y el ajo en una cdta. de aceite hasta que este transparente, retirar del fuego y reservar.
pelar los ajíes retirando la piel y poner en la licuadora, añadir el resto de ingredientes menos las papas y el culantro, licuar bien y espesar con las papas fritas y al final añadir las ramitas de culantro y listo. este ají se usa para acompañar nuestros platos hecho a base frituras y mayormente nuestro delicioso pollo ala brasa peruano.

Видео AJÍ DE POLLERIA - RECETA PERUANA 2020 - AJÍ ESPECIAL канала SAZÓN PERU by alcira moreno