Суп харчо. Рецепт от легендарного грузинского повара Мераба Савинашвили.

Суп харчо - популярное блюдо грузинской кухни который традиционно готовят на основе говяжьего бульона. Он сочетает в себе вкус мясного бульона, кислоту ткемали, пряные ароматы зелени и специй с добавлением риса.
Для приготовления 3л супа харчо возьмите:
Говядина - 500 гр.
Рис - 1 ст. л. на один литр супа
Помидоры – 4 шт.
Лук - 2 головки
Чеснок - 2 зубчика
Аджика (острый перец) – по вкусу
Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Кинза -1пучок
Ткемали - 3 ст. л.
Петрушка -1/2 пучка
Укроп -1/2 пучка
Сельдерей – 2 веточки
Черный перец – 1 к. л.
Хмели сунели – 1 к. л. с горкой
Паприка - 1к.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Лавровый лист- 3 шт.
Соль - по вкусу

Видео Суп харчо. Рецепт от легендарного грузинского повара Мераба Савинашвили. канала V. Andrashko