QUEIJO DE FRAMBOESA COM CHOCOLATE BRANCO #shorts

QUEIJO DE FRAMBOESA COM CHOCOLATE BRANCO

Coloque as framboesas e o açúcar em uma frigideira em fogo médio-alto e deixe ferver por 7 a 10 minutos. Mexa regularmente. Pegue uma tigela e coloque uma peneira sobre ela. Passe a mistura de framboesa pela peneira e pressione bem com uma espátula ou colher para deixar as sementes. Em seguida, despeje a calda de framboesa em um saco de confeitar. Coloque o queijo mascarpont, a batedeira, o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilha em uma tigela funda. Misture por 1 minuto até combinar. Aos poucos, adicione o chocolate branco derretido e resfriado e misture bem. Em seguida adicione o cream cheese e misture novamente. Adicione lentamente o chantilly e misture até a mistura endurecer. Nota: Certifique-se de que o queijo mascarpone, o cream cheese e o chocolate branco derretido estejam em temperatura ambiente, mas o chantilly esteja frio. Divida a mistura de cheesecake uniformemente entre 2 tigelas. Adicione um pouco da calda de framboesa em uma das tigelas com a mistura de cheesecake. Usei 35 gramas, mas você pode adicionar mais de acordo com seu gosto.
Espalhe a mistura de cheesecake branco uniformemente sobre a assadeira. Reserve um pouco da mistura de cheesecake branco para enfeitar e coloque em um saco de confeitar com bico (guarde na geladeira). Passe um pouco de xarope de framboesa sobre a mistura de cheesecake branco e espalhe a mistura de framboesa uniformemente sobre ela. Leve o creme de leite quase à fervura. Adicione os pedaços de chocolate branco e deixe descansar por 1 minuto. Em seguida, misture até ficar homogêneo. Espalhe o ganache de chocolate branco uniformemente sobre o cheesecake. Coloque um pouco de xarope de framboesa por cima e use um palito para criar um padrão de mármore.
Cubra o cheesecake de framboesa e leve à geladeira para firmar, de preferência durante a noite. Corte o cheesecake de framboesa em fatias. Se desejar, decore com um bocado de creme, framboesas frescas e folhas de hortelã. Bismillah, divirta-se!

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