【お店ラジオ】#87 アルバイトから社長へ「日高屋」を主力とする株式会社ハイデイ日高の青野社長に訊く！成功ヒストリー

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」

この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。

DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第87回ゲスト
株式会社ハイデイ日高 代表取締役 社長 青野敬成

株式会社ハイデイ日高
https://hidakaya.hiday.co.jp/

目次
0:00 オープニングトーク
1:49　青野さんと会社との出会い
3:41　社員になった理由
5:09　業態が変遷していく流れ
6:46　日高屋の料理やお酒
10:24 競合との差別化
11:57 店長から社長に就任するまで－店長として大事にしたこと－
14:15 小さな店舗に移動－そこで売上を伸ばした方法－
15:51 700円以下の顧客単価で成功した背景
18:16 セントラルキッチン１つでの出店戦略
19:42 テイクアウト
21:14 今週の推し店！
　　　ゲームドクター
https://gamedoctor.jp/
23:13 エンディングトーク

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