Популяризация хлеба, невинные удовольствия, падение снеков, запрет штрафов поставщиков

78-й выпуск полон неожиданностей. Хлеборезка сменила локацию, в кадре появились необычные головные уборы, а ведущие анонсировали запуск нового сериала от Ohlebe.ru. Ну и куда же без новостей! Попытались разобраться, почему по Росстату производство хлеба падает, а муки — растет; какие «невинные удовольствия» предпочитают зумеры; кто и как продвигает хлеб в массы, а главное, когда от этого будет выхлоп, и какие штрафы запретят выставлять торговым сетям. А еще важные новости по проекту «Ритейл покупает хлеб» в марте на Modern Bakery (спойлер: участников научат делать крутые презентации для ритейла). 13 минут истинного информационного удовольствия. Погнали!
Тайминг:
0:00 Сегодня в выпуске
0:21 Ohlebe.ru — два года!
1:06 Анонс нового суперпроекта
2:21 Производство и популяризация хлеба
5:27 Мукомольная отрасль оптимистична
7:01 Продажи снеков упали
8:43 Три тренда потребления зумеров
10:45 Ритейлерам могут запретить штрафовать поставщиков
11:46 Новости проекта “Ритейл покупает хлеб”
Ссылки:
1. Консолидация, специализация, экспорт: что ждет рынок муки в 2023 году https://ohlebe.ru/news/rf/1416-konsolidatsiya-spetsializatsiya-eksport-rynok-muki-2023
2. Умная еда и десерт перед ужином: тренды потребления 2023. https://ohlebe.ru/news/world/1413-umnaya-eda-snizhenie-stressa-i-desert-pered-uzhinom
3. Производство хлеба и КИ уменьшилось https://ohlebe.ru/news/rf/1418-proizvodstvo-khleba-i-konditerki-umenshilos
4. Продажи снеков в России снизились https://ohlebe.ru/newsline/1417-prodazhi-snekov-v-rossii-snizilis-na-2-1-v-2022-godu
5. Торговым сетям запретят штрафовать производителей https://iz.ru/1463785/2023-02-02/torgovym-setiam-zapretiat-shtrafovat-proizvoditelei-za-sryv-zakazov-riteila
6. РИТЕЙЛ ПОКУПАЕТ ХЛЕБ https://pischevka3d.ru/rpx?utm_source=pischevka3dru&utm_medium=link&utm_campaign=timeline

Видео Популяризация хлеба, невинные удовольствия, падение снеков, запрет штрафов поставщиков канала Бизнес Пища - Роман Калинин - OHLEBE