二郎ラーメンの作り方。35杯目【飯テロ】

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材料は目安です。

スープ
背ガラ１５０ｇ
ゲンコツ４００ｇ
背脂６００ｇ
豚ロース2キロ
キャベツの芯
ねぎ頭
にんにく１個
たまねぎ半分
しょうがスライス３枚

タレ
醤油１８０ｃｃ
本みりん６０ｃｃ
にんにく適量
グルエース大４

製麺
かんすい６ｇ
塩６ｇ
水１８６ｃｃ
オーション６００ｇ

トッピング
キャベツ
もやし
生にんにく
背脂
ブタ
生卵(別器)

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