Cookies de té turco, chocolate blanco y naranja confitada

Cookies de té turco, chocolate blanco y naranja confitada

Ingredientes:
125 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
150 g de azúcar blanco
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
225 g de harina de trigo (todo uso)
2 ½ cucharadas de té turco molido fino
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
100 g de naranja confitada en trozos pequeños
100 g de chocolate blanco en trozos o chips

Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja con papel pergamino.
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
3. Agregar los huevos y la vainilla, batiendo hasta que se integren bien.
4. En un bol aparte, mezclar la harina, el té turco molido, el bicarbonato y la sal.
5. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6. Añadir la naranja confitada y el chocolate blanco, distribuyéndolos de manera uniforme en la masa.
7. Formar bolas de masa y colocarlas en la bandeja con espacio entre ellas.
8. Hornear durante 12–15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
9. Dejar enfriar en la bandeja unos minutos antes de transferir a una rejilla.

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