COMO HACER PAN DE ANÍS pan suizo

un delicioso pan tradicional
que nuestras madres y abuelos daban en la cuarentena alas mujeres que recién daban a luz asus hijos

era tradición en el salvador que las mujeres recién tenían un hijo comieran en los primeros 40 días chocolate pan de anís, tortilla tostada , queso duro, atole de masa para que bajará la leche

Si tenia un barón se ganaba la gallina

** Receta **
4 tazas de harina todo uso 1libra=453 gramos

2 huevos

1/2 taza de azucar = 4 onzas = 113 gramos recuerde la azúcar pesa diferente ala harina por ser peso solido

mantequilla margarina o manteca vegetal 4 cucharadas = 2onzas =56 gramos

media cucharada de levadura instantánea = media onza =14 gramos

una taza y media de leche
taza medidoras

1cucharada de esencia de anís o anís en grano

pizca de sal

procedimiento reservar grasa
poner todos los ingredientes en la amasadora a medio amasado agregar grasa amasar por 10 minutos reposar 5 minutos hacer figurar y dejar tapado con plástico hasta que duplique su tamaño hornear

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