Кацудон | Рецепт самого популярного в Японии Донбури!

Кацудон - мясное блюдо европейской-японской кухни, одно из самых популярных блюд в Японии.
Донбури - это целый кластер японских блюд, получившие свое название по названию посуды, в которой подается. В переводе с японского Донбури - чаша.

Ингредиенты:

Свинина (корейка, без кости) 100-150 гр
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Мука 1-2 ст ложка
Яйцо 1 шт
Сухари панко 60 гр https://reddragon-spb.ru/muka-tempura/sukhari-panirovochnye-tempurnye-serena-05-kg/
Масло растительное 500 мл
Лук репчатый 1/2
Яйцо 1 шт
Рис японика, отварной - 1 порция https://reddragon-spb.ru/lapsha-vermishel/ris-risovaya-bumaga/ris-fatri-1-kg/
Лук зеленый 20 гр
Шичими тогараши https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/kunzhut-i-prochee/yaponskaya-smes-spetsiy-shichimi-togarashi/

Соус:

Бульон даси 250 мл (Водоросли Комбу+ Кацио Буши (стружка тунца))
Саке (или шаосинское рисовое вино) 2 ст ложки (30 мл) https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/kitayskie-sousy/risovyy-sous-kulinarnoe-shaosinskoe-vino/
Мирин 2 ст ложки (30 мл) https://reddragon-spb.ru/uksusy-maslo/uksus/sous-mirin-razlivnoy/
Соевый соус 2 ст ложки (30 мл) https://reddragon-spb.ru/novinki/soevyy-sous-vysochayshego-klassa-nasyshchennogo-vkusa-shoda-500-ml/
Сахар 2 ч ложки

Водоросли комбу https://reddragon-spb.ru/vodorosli/vodorosli-dashi-kombu-200gr/
Стружка тунца https://reddragon-spb.ru/ryba-moreprodukty/ctruzhka-tuntsa-bonito/

Приятного аппетита!

Следите за нами в наших социальных сетях:

Instagram: https://www.instagram.com/reddragonspb/
VK: https://vk.com/all_for_sushi
FB: https://www.facebook.com/reddragonspb/
Instagram Марата: https://www.instagram.com/shiromaru.kitchen/
Интернет-магазин с доставкой по РФ: https://reddragon-spb.ru

#Кацудон #Японскаякухня

Видео Кацудон | Рецепт самого популярного в Японии Донбури! канала Красный Дракон. Рецепты азиатской кухни