Можно ли есть грачей: как готовили грачей наши предки

Мы сильно привыкаем к пищевым предпочтения. Для нас может показаться немыслимым употребление в пищу ряда продуктов, которые в другой стране кажутся обыденными. Для одних собака это друг, а для других - первое и второе.
Но если погрузиться в историю, то наши предки могли есть, то что нам совершенно не кажется съедобным.
Для многих из нас грач ассоциируется с наступлением весны. Важно расхаживающий по сбросившему снег полю, грач вселяет надежду на скорое пробуждение природы.
Но еще недавно этого грача могли съесть. В культуре многих народов можно найти различные рецепты приготовления мяса грача в пищу.
Например в Англии большой популярностью пользовался пирог с грачами. Когда-то такой пирог был деликатесом, а в годы Второй мировой войны грачей снова стали есть, но уже из-за недостатка продуктов.
Еще 10 лет назад в некоторых пабах Великобритании можно было заказать пирог с грачами. Но под давлением природоохранных организаций владельцам пабов пришлось отказаться от такого блюда в своем меню. Но и сейчас каждый англичанин может сам изготовить себе пирог, но для этого ему нужно будет самостоятельно добыть грача.
Стоит отметить, что для пирога годятся только молодые грачи. Мясо старых птиц считается непригодным в пищу.
Грачей употребляли в пищу и в Европе и в Российской империи. Так известно, что в Германии грачей засаливали впрок. Заготовкой и приготовлением грачей занимались самые бедные слои населения.
Сейчас грачей в пищу не используют. Я не думаю что мясо этой птицы вкусное. Но если вы решите приготовить пирог, то не забывайте, что сейчас это делать не стоит, ведь пригодны в пищу только молодые особи, а их пока нет.
На этом все. Спасибо за просмотр.

Интересные подборки на канале:
Наблюдение за птицами - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWrMNRmoYGCnJhjPdfdYHd_XCs3I0ni7R
Эксперименты по кормлению птиц - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWrMNRmoYGCm4LrinV31MJiRsdwEN9na6
Сплав по Самарке - https://www.youtube.com/watch?v=WipQkNQOHtE&list=PLWrMNRmoYGCkINj3shjreKPq0Wom9S7PS&ab_channel=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80
Коп с металлоискателем - https://www.youtube.com/watch?v=pe61DP6pEcM&list=PLWrMNRmoYGClvUTtXwAKym7iCJ6Bojwbz&ab_channel=%D0%92%D0%B8%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80

Мой канал о природе, о лесах и реках, птицах и животных их населяющих. А также об увлечениях, позволяющих нам выбраться на природу: походы, рыбалка, коп с металлоискателем. Если вам нравятся такие увлечения - присоединяйтесь!

Видео Можно ли есть грачей: как готовили грачей наши предки канала Виктор