단호박 영양밥 ( Sweet pumpkin nutrition Rice )

단호박 안에 찹쌀과 다양한 재료를 넣어 찐 영양밥.

- 재료 -
단호박 1통, 은행 20알(소금 약간 넣고 데친것)
찹쌀 1컵=200ml(30분간 물에 불린것)
아몬드 20개, 잣 1큰술, 건포도 1큰술, 볶은소금 2꼬집,
대추 2큰술, 밤 9개, 해바라기씨 1큰술, 서리태 1큰술(불린것)

- 레시피 -
1. 불린 찹쌀과 서리태를 망에 넣고 25분 쪄주세요.
2. 호박에 소다와 식초 1큰술을 뿌리고 씻어주세요.
3. 호박을 전자렌지에 1분간 돌려주세요.
4. 호박 윗부분을 뚜껑처럼 파주세요.
5. 호박안에 씨를 완전히 제거해주세요.
6. 쪄놓은 밥에 건포도, 볶은소금을 넣고 간을 해주세요.
7. 아몬드, 잣, 해바라기씨, 밤, 은행을 넣고 섞어주세요.
8. 대추를 넣은후, 밥을 호박 안에 넣어주세요.
9. 호박 뚜껑을 덮고, 찜기에 물 1000ml를 넣고 40분간 쪄주세요.
10. 단호박을 먹기좋게 썰어주세요.

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