喝咖啡不會使可體醇增加，也不會使胰島素分泌增加，安啦｜60歲邱正宏醫師跟你說【邱正宏談健康】【減肥瘦身】

醫學文獻證實：咖啡和皮質醇的關係：
皮質醇的正常波動：睡眠後6-8小時、起床後一小時內是一天中分泌最旺盛的時候，然後就開始緩緩下降，早晨喝咖啡並沒有使皮質醇的分泌更多，而是喝了咖啡後，皮質醇的下降較為緩慢。

Anna Gavrieli, Mary Yannakoulia, Elizabeth Fragopoulou, Dimitris Margaritopoulos, John P. Chamberland, Panagiota Kaisari, Stavros A. Kavouras, Christos S. Mantzoros. Caffeinated Coffee Does Not Acutely Affect Energy Intake, Appetite, or Inflammation but Prevents Serum Cortisol Concentrations from Falling in Healthy Men. The Journal of Nutrition, Volume 141, Issue 4, April 2011, Pages 703–707,

2020年發表在美國臨床營養學期刊，新加坡的研究126位華人、馬來人、印度人的研究，每天喝四杯咖啡、6個月後，胰島素敏感性、或胰島素抗性沒有明顯改變，血糖也沒有改變，但是脂肪減少、腎功能改善。
Alperet DJ, Rebello SA, Khoo EY, Tay Z, Seah SS, Tai BC, Tai ES, Emady-Azar S, Chou CJ, Darimont C, van Dam RM. The effect of coffee consumption on insulin sensitivity and other biological risk factors for type 2 diabetes: a randomized placebo-controlled trial. Am J Clin Nutr. 2020 Feb 1;111(2):448-458. 

Results: Coffee consumption did not significantly change insulin sensitivity compared with placebo (percentage mean difference in Mbw = 4.0%; 95% CI: -8.3, 18.0%; P = 0.53). Furthermore, no significant differences in fasting plasma glucose (2.9%; 95% CI: -0.4, 6.3%; P = 0.09) or biological mediators of insulin resistance, such as plasma adiponectin (2.3%; 95% CI: -1.4, 6.2%; P = 0.22), were observed between coffee and placebo groups over 24 wk of intervention. Participants in the coffee arm experienced a loss of fat mass (FM) (-3.7%; 95% CI: -6.3, -1.1%; P = 0.006) and a reduction in urinary creatinine concentrations (-21.2%; 95% CI: -31.4, -9.5%; P = 0.001) compared with participants in the placebo arm over 24 wk of intervention.
Conclusions: Consuming 4 cups/d of caffeinated coffee for 24 wk had no significant effect on insulin sensitivity or biological mediators of insulin resistance but was associated with a modest loss of FM and reduction in urinary creatinine concentrations. This trial was registered at clinicaltrials.gov as NCT01738399. Registered on November 28, 2012. Trial sponsor: Nestlé Research, Lausanne, Switzerland. Trial site: National University of Singapore.

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0:00 影片開始
0:30 什麼情況下人體的胰島素、可體醇會上升？
01:35 研究顯示咖啡使皮質醇下降速度減緩
03:23 研究顯示咖啡能改善胰島素抗性
04:52 結論 (懶人包)

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