오늘 아니면 드실 수 없는 풋마늘 장아찌 #풋마늘 #장아찌 #레시피

트랄랄라♪
신나는셰프 김선영입니다♬
오늘 준비한 요리는 [ 풋마늘 장아찌 ] 입니다.
재료와 레시피 소개 할게요.

📌재료📌
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]
풋마늘 500g, 청양고추 2개, 홍고추 2개

📌양념📌
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]
진간장 1.5컵, 멸치액젓 70ml, 자일로스 설탕 ⅔컵,
소주 1컵(200ml)~~~, 물 1컵(200ml)~~~
----- 식초 ⅔컵(140ml)

📝 레시피📝
1. 풋마늘은 다듬고 씻어 6cm 길이로 썰고
청양고추와 홍고추는 어슷 썰어
장아찌 담을 통에 넣어줄게요.

2. 냄비에 장아지 물을 다릴게요.
간장, 멸치액젓, 설탕, 소주, 물을 넣고 일단 끓일게요
거품은 걷어내고 마지막으로 식초를 넣고
끓어오르면 바로 불을 끄고
뜨거울 때 ①풋마늘에 부어 주어야
풋마늘 장아찌기 아삭아삭해요.
하루 지나 밑에 있는 부분부터 먹으면 좋아요.



🪄킥포인트✨

* 짜지 않게 드시고 싶은 분은
물, 소주 양 늘리셔도 좋아요.

* 식초의 산은 열에 약해요 그래서 장물을 끓이고 나서
넣어주시는 것이 효과적입니다.

* 장물은 뜨거울 때 부어야
아삭아삭한 식감을 느낄 수 있어요.

영상 속 요리의 자세한 레시피는
유튜브에서 풀버전을 보실 수 있습니다!

지금까지 신나는셰프 김선영이었습니다♬
맛있게 드시고, 항상 건강하세요 ♥

Видео 오늘 아니면 드실 수 없는 풋마늘 장아찌 #풋마늘 #장아찌 #레시피 канала 신나는 셰프 김선영