【為何會發生胃癌？吃什麼東西容易致癌？】葉秉威醫師／禾馨民權健康管理診所｜手術善其事

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為何會發生胃癌？吃什麼東西容易致癌？

根據台灣衛福部統計處的最新資料顯示，胃癌是台灣常見的十大惡性腫瘤之一，2022年男性胃癌的年齡標準化發生率為每十萬人口10.65人，女性為每十萬人口5.88人。而2022年惡性腫瘤的十大死因排序，胃惡性腫瘤為第八名，男性死亡率為每十萬人口12.1人，女性死亡率為每十萬人口7.5人。

很多人認為胃癌是因患者長期接觸醃製、高鹽分食品，加速胃部發生病變。根據國健署的報告，胃癌患者中有8到9成都曾感染幽門桿菌，且患有幽門桿菌的人罹患胃癌的風險比沒有感染者高出6倍，可以說幽門桿菌是造成胃癌的重要危險因子之一。目前20歲以上的成年人，幽門桿菌的盛行率為30%，比例相當高。另外，幽門桿菌感染後有90％的人患有慢性胃炎，又有10％的人會發生反覆的胃和十二指腸潰瘍。

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