#099 - Gegrilltes Schweinefilet im Baconmantel, gefüllt mit Ajvar und Käse 🇩🇪

Rezept stammt von unserem Alex von GarPunkt.TV

Zutaten:
1 Schweinefilet
150g Schweizer Bergkäse
2EL Ajvar
BBQ Rub nach Belieben
ca. 250g Bacon in Scheiben
BBQ Soße nach Belieben

Zubereitung:
Filet in der Mitte aufschneiden, aber nicht komplett durchschneiden, sodass man das Filet aufklappen kann.
Aufgeklapptes Filet rechts und links nochmal einschneiden, damit man die beiden Hälften auch nochmal aufklappen kann.

Fleisch mit Ajvar bestreichen und den in Streifen geschnittenen Bergkäse darauf verteilen.
Das Filet jetzt straff einrollen. Filetrolle mit BBQ Rub würzen und in Bacon einwickeln, sodass das komplette Filet mit Bacon bedeckt ist.
Bei 180° für ca. 50 Minuten bei indirekter Hitze grillen.
Nach 25 Minuten die Filetrolle mit BBQ-Soße bepinseln.
Im Kern sollte das Fleisch je nach gewünschtem Gargrad eine Temperatur von 60-70° haben.
Mein Gasgrill von BBQ Toro: https://www.bbq-toro.de/gasgrills/bbq-gasgrills/42016466/spar-set-profi-edelstahl-gasgrill-inkl.-zubehoerpaket

Meine Dutch Oven und Potjie von BBQ Toro: https://www.bbq-toro.de/dutch-oven/

Mein Pizzaaufsatz für den 57er Kugelgrill von BBQ Toro: https://www.bbq-toro.de/holzkohlegrills/kugelgrills/61576771/bbq-toro-pizza-einsatz-set-fuer-oe-57-cm-kugelgrill-edelstahl-element?c=1849425

Meine Feuerplatte für den 57er Kugelgrill von BBQ Toro: https://www.bbq-toro.de/grillzubehoer/grillplatten/61708303/bbq-toro-edelstahl-grillplatte-oe-55-cm-bbq-plancha-feuerplatte-rund?c=1849328

Meine Kamera: https://www.amazon.de/Panasonic-HC-V777EG-K-Camcorder-Bildstabilisator-Wireless/dp/B00T6OFU8I/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1536836718&sr=8-2&keywords=panasonic+hcv777

Видео #099 - Gegrilltes Schweinefilet im Baconmantel, gefüllt mit Ajvar und Käse 🇩🇪 канала MC.ELLISDA ́S OUTDOOR COOKING