So isst dein Kind "GRÜNER" 🤫🌱| Tricks & Tipps für eine gesündere Ernährung | mamiblock

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Rezepte
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📌Kohlrabi-Pfanne mit Hack
Zutaten:
- 1 großer Kohlrabi
- 250g veganes Hack
- 250g Maccheroni
- 650ml Wasser
- 150g veganer Frischkäse
- Sojasoße und italienische Kräuter

Zubereitung:
1. Kohlrabi würfeln.
2. Hack in Öl anbraten, Kohlrabi mit anschwitzen.
3. Nudeln und Wasser dazugeben.
4. Zugedeckt 10min köcheln lassen.
5. Frischkäse unterrühren und mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.

📌Spinat-Pancakes mit Banane
Zutaten:
- 3 Eier
- 350g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150ml Milch
- 50g gehackter TK-Spinat
- 2 Bananen

Zubereitung:
1. Eier verquirlen, dann Mehl, Backpulver, Milch und aufgetauten Spinat dazugeben. Alles gut zu einem Teig vermischen. Evtl etwas Sprudelwasser dazugeben.
2. Eine Pfanne mit etwas Öl mistelhoch erhitzen. Je 1-2 EL Teig in die Pfanne geben und die Pancakes beidseitig goldbraun ausbacken.
3. Mit Bananenscheiben servieren.

📌Bohnen-Bällchen mit Salzkartoffeln

Zutaten:
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 2-3 EL Mehl
- 100g Haferflocken
- 800g Kartoffeln

Zubereitung:
1. Bohnen mit Wasser spülen. Zwiebeln und Paprika kleine würfeln.
2. Bohnen und Gemüse mit Tomatenmark, Mehl und Haferflocken in der Küchenmaschine zu einem dicken Teig pürieren. Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kartoffeln schälen und in Salzwasser 20min kochen.
4. In der Zwischenzeit den Bohnenteig zu kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne goldbraun braten. Mit den Salzkartoffeln servieren.

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