Bánh trung thu dẻo 4 màu tự nhiên 4 loại nhân cực ngon || thành công ngay 99% || Natha Food
Mình gửi tặng tất cả các bạn, các anh chị công thức bất bại cho bánh trung thu dẻo với màu sắc hoàn toàn tự nhiên. Chia sẻ mọi bí quyết khi làm bánh. cách nấu nước đường, cách nấu siro và cả cách sên 4 loại nhân ( đậu xanh, trà xanh, cacao, khoai môn).
Thực hiện như trong clip, sẽ thành công với 99%, bánh ngon không ngọt. Màu sắc tự nhiên rất đẹp.
Nhân đậu xanh, trà xanh, cacao
- 100gr đậu xanh
- 70gr đường
- 1gr muối
- 300gr nước
- 20gr dầu ăn
- 10gr bột bắp
- 10gr bột bánh dẻo
- 20gr glucose
Cách làm
- Đậu xanh + muối + nước , bắt lên nấu mềm. Xay chung đậu xanh + đường
- Bắp chảo lên cho vào 1/3 lượng dầu( còn chừa 2/3) cho đậu xanh đã xay sên cho nhân đặc lại.
- Khi nhân sệt thì cho glucose vào, nhân sẽ lỏng ra. Tiếp tục sên.
- Hoà lượng dầu còn lại với bột bánh dẻo và bột bắp
- Nhân sệt lại lần 2 thì cho hỗn hợp bột + dầu vào.
- Sên thêm khoảng vài phút, nhân ráo và kg dính chảo là được.
- Tắt bếp nhanh tay chia nhau làm 3 thau, 1 phần cho trà xanh nhân trà xanh, 1 phần cho cacao nhân cacao…
Nước đường bánh dẻo trắng
- 1 kg nước
- 500gr đường phèn trắng
- 500gr đường cát trắng
- 3 lát chanh mỏng
Cách làm:
Cho nước + đường vào nồi nấu sôi với lửa vừa( chỉ lắc chứ kg khấy).
Đường sôi mạnh và đường đã tan hết cho chanh vào. Nấu thêm 10 phút thì tắt bếp. Nước đường có thể dùng sau khi nguội hẳn ( 1 ngày)
Nước đường bánh dẻo vàng
(si rô chanh dây)
- 200ml nước cốt chanh dây
- 200ml nước lạnh
- 400gr đường
Nước đường bánh dẻo đỏ
(si rô củ dền)
- 400ml nước củ dền
- 400ml nước lạnh
- 200gr đường phèn , 200gr đường cát
Bánh dẻo trắng
Công thức 1 bánh 150gr, tỷ lệ 2:1 - vỏ 100gr nhân 50gr( mình dùng nhân 60gr)
- 75gr nước đường trắng
- 2gr dầu ăn
- 1 giọt hương bưởi
- 34gr bột bánh dẻo.
Cách làm
Trộn đều nước đường + dầu ăn + huong bưởi, sau đó nhanh tay đổ bột vào thau nước đường. Khi hỗn hợp đặc nhão thì nhanh tay đổ ra bàn miết, miết cho bánh mịn là được.
Ve tròn, cán bánh, phủ bột áo cho nhân vào gói. Thoa bột áo ở khuôn và Đóng bánh là xong.
Chúc các bạn thành công!
Natha Food
Đăng ký kênh xem clip mới : https://goo.gl/Nm22KN
Danh sách món của Natha : https://goo.gl/bp7W6d
Support me: https://www.paypal.me/nathafood
Видео Bánh trung thu dẻo 4 màu tự nhiên 4 loại nhân cực ngon || thành công ngay 99% || Natha Food канала Natha Food
Thực hiện như trong clip, sẽ thành công với 99%, bánh ngon không ngọt. Màu sắc tự nhiên rất đẹp.
Nhân đậu xanh, trà xanh, cacao
- 100gr đậu xanh
- 70gr đường
- 1gr muối
- 300gr nước
- 20gr dầu ăn
- 10gr bột bắp
- 10gr bột bánh dẻo
- 20gr glucose
Cách làm
- Đậu xanh + muối + nước , bắt lên nấu mềm. Xay chung đậu xanh + đường
- Bắp chảo lên cho vào 1/3 lượng dầu( còn chừa 2/3) cho đậu xanh đã xay sên cho nhân đặc lại.
- Khi nhân sệt thì cho glucose vào, nhân sẽ lỏng ra. Tiếp tục sên.
- Hoà lượng dầu còn lại với bột bánh dẻo và bột bắp
- Nhân sệt lại lần 2 thì cho hỗn hợp bột + dầu vào.
- Sên thêm khoảng vài phút, nhân ráo và kg dính chảo là được.
- Tắt bếp nhanh tay chia nhau làm 3 thau, 1 phần cho trà xanh nhân trà xanh, 1 phần cho cacao nhân cacao…
Nước đường bánh dẻo trắng
- 1 kg nước
- 500gr đường phèn trắng
- 500gr đường cát trắng
- 3 lát chanh mỏng
Cách làm:
Cho nước + đường vào nồi nấu sôi với lửa vừa( chỉ lắc chứ kg khấy).
Đường sôi mạnh và đường đã tan hết cho chanh vào. Nấu thêm 10 phút thì tắt bếp. Nước đường có thể dùng sau khi nguội hẳn ( 1 ngày)
Nước đường bánh dẻo vàng
(si rô chanh dây)
- 200ml nước cốt chanh dây
- 200ml nước lạnh
- 400gr đường
Nước đường bánh dẻo đỏ
(si rô củ dền)
- 400ml nước củ dền
- 400ml nước lạnh
- 200gr đường phèn , 200gr đường cát
Bánh dẻo trắng
Công thức 1 bánh 150gr, tỷ lệ 2:1 - vỏ 100gr nhân 50gr( mình dùng nhân 60gr)
- 75gr nước đường trắng
- 2gr dầu ăn
- 1 giọt hương bưởi
- 34gr bột bánh dẻo.
Cách làm
Trộn đều nước đường + dầu ăn + huong bưởi, sau đó nhanh tay đổ bột vào thau nước đường. Khi hỗn hợp đặc nhão thì nhanh tay đổ ra bàn miết, miết cho bánh mịn là được.
Ve tròn, cán bánh, phủ bột áo cho nhân vào gói. Thoa bột áo ở khuôn và Đóng bánh là xong.
Chúc các bạn thành công!
Natha Food
Đăng ký kênh xem clip mới : https://goo.gl/Nm22KN
Danh sách món của Natha : https://goo.gl/bp7W6d
Support me: https://www.paypal.me/nathafood
Видео Bánh trung thu dẻo 4 màu tự nhiên 4 loại nhân cực ngon || thành công ngay 99% || Natha Food канала Natha Food
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Bánh bao chay nhân xá xíu trứng muối chay ngon như nhân mặn Natha Food](https://i.ytimg.com/vi/ob8Xg9U88sY/default.jpg)
![Cách làm bánh dẻo trung thu mềm dẻo đẹp thơm ngon - Snowskin Mooncakes - Taylor - Cuôc Sống Mỹ](https://i.ytimg.com/vi/mI0NCoYlZfE/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/u9MN-r97B98/default.jpg)
![20 MÓN ĂN NGON HÀNG NGÀY - Hướng dẫn nấu ăn các món ăn ngon gia đình ( Vietnamese food )](https://i.ytimg.com/vi/cFkk9RL-8SU/default.jpg)
![Bánh mì hoa cúc (phiên bản siêu nhanh, siêu dễ làm)](https://i.ytimg.com/vi/z6eAJP_rzlY/default.jpg)
![Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm, vỏ mềm tan, nhân ngon ơi là ngon || Natha Food](https://i.ytimg.com/vi/YHsqNy46RE8/default.jpg)
![Bánh con sùng, bánh tằm se tay... ai còn nhớ? || Natha Food](https://i.ytimg.com/vi/H4cc9xV3usE/default.jpg)
![Bánh Pía đậu xanh sầu riêng thơm ngon, thành công ngay lần đầu || Natha Food](https://i.ytimg.com/vi/1hZ3A-QBE3U/default.jpg)
![Bánh Trung Thu Dẻo cách làm đơn giản tại nhà [Cô Năm Ẩm Thực]](https://i.ytimg.com/vi/kLNplPXMr2s/default.jpg)
![Bánh Dẻo Nhân Dừa - Cách Làm Bánh Dẻo Trung Thu Mềm Dẻo Đẹp Và Rất Là Ngon - Snow Skin Mooncakes](https://i.ytimg.com/vi/PaSICCpZbnc/default.jpg)
![Bánh Trung Thu | Cách Làm Bánh Dẻo 5 Màu Từ Màu Tự Nhiên | Góc Bếp Nhỏ](https://i.ytimg.com/vi/lwyIkLbOM0o/default.jpg)
![10 Món ngon được làm từ ĐẬU HŨ mà Bạn không thể bỏ qua | Vân Du Chay](https://i.ytimg.com/vi/ctQZ1fmEpqo/default.jpg)
![Bánh trung thu Đài Loan nhân chà bông và nhân táo đỏ hoa cúc ngon mê ly || Natha Food](https://i.ytimg.com/vi/Z2P7c_4Ud3Q/default.jpg)
![#9 MÓN ĂN SÁNG - Cách nấu các món ăn sáng rất ngon dễ làm](https://i.ytimg.com/vi/kYpKwFuaUco/default.jpg)
![Làm bánh bò hấp rể tre tuy khó mà dễ | mientaytv](https://i.ytimg.com/vi/WI7P8xzDQHs/default.jpg)
![Cách làm phá lấu lòng bò siêu ngon kinh doanh mùa dịch || Natha Food](https://i.ytimg.com/vi/IzFMkEQpRII/default.jpg)
![Chè Viên/ Chè Trôi Nước 5 màu tự nhiên, bí quyết cho món chè ngon không bị cứng || Natha Food](https://i.ytimg.com/vi/HOml5Z7M2FI/default.jpg)
![Thật tiếc!! bây giờ mình mới biết BÁNH ÍT TRẦN dẻo dai mềm qua hôm sau khi cho CƠM NGUỘI Vanh Khuyen](https://i.ytimg.com/vi/-Lx956KJ6bc/default.jpg)
![Bánh trung thu nướng truyền thống nhân hành xá xíu , vỏ mềm thơm ngon || Natha Food](https://i.ytimg.com/vi/cvTCm5h-5Gw/default.jpg)
![Bếp Cô Minh | Tổng hợp | 9 món bánh ngon khó cưỡng!](https://i.ytimg.com/vi/Bk4OVN0NyLE/default.jpg)