Рецепт щавелевого пирога на закваске. Универсальное тесто- основа на закваске

Как перейти на домашний, свежий хлеб на закваске без использования промышленных дрожжей и уже через пять занятий приготовить свою закваску - https://bit.ly/322vR9u

===========================

Для теста:
100 грамм закваски 100% влажности;
80 грамм молока (всего ушло 125 грамм);
4 грамма соли;
20 грамм сахара;
250 грамм муки пшеничной высшего или 1 сорта.

Замес теста, можно с автолизом, корректируем по необходимости консистенцию. Далее постепенно добавляю 50 грамм растительного или сливочного масла.
Ведем тесто с двумя обминками (на брожение 4-8 часов при комнатной температуре).

Для начинки:
Щавель свежий или замороженный 300 грамм
Сахар по вкусу 100-200 грамм

Формируем открытый пирог и греем духовку пока тесто расстаивается (30-40 минут)
Выпечка при температуре 190 градусов 20-30 минут.

Кушайте на здоровье! Напишите в комментариях, какую начинку вы любите для летнего открытого пирога?

===========================

Мой сайт и все программы обучения https://inklukva.ru
Давайте дружить в Инстаграм! https://www.instagram.com/inklukva/
Мои видео на TikTok https://www.tiktok.com/@inklukva

#щавелевыйпирог #пирогназакваске #домашнийпирог

Видео Рецепт щавелевого пирога на закваске. Универсальное тесто- основа на закваске канала inklukva