[簡易食譜] 芋頭海味飯 | 肥媽 | 健康食平D | Easy Cook

芋頭海味飯

材料:
芋頭(切粒) 80克;
蝦乾 10隻;
瑤柱碎 1湯匙;
冬菇 2-3粒;
米 2米量杯;
水(連浸海味水) 2.5米量杯;
薑片 4片;

1.蝦乾、瑤柱、冬菇洗淨浸軟(保留浸菇、蝦乾及瑤柱水)，先把冬菇切粒，瑤柱撕細備用
2.芋頭洗淨去皮切粒；米洗淨
3.熱鑊下油，先爆香薑片，下蝦乾、冬菇爆香，再下芋頭粒及瑤柱絲略爆炒，再以適量麻油、鹽、紹興酒調味，盛起待用(或以飯煲內鍋爆炒亦可)
4.把米、水(連浸菇、蝦乾及瑤柱水)及(3)放電飯煲內，冚蓋按煮飯模式
5.飯煮好，拌勻後伴甜豉油同吃

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