Рулет куриный с лесными грибами в коллагеновой плёнке

Вес мяса и количество не важен!
Специи по вкусу!
2% от веса сырья Соль поваренная/нитритная соль - 50/50
Готовить можно в духовке не выше 80 градусов и до достижения внутри рулета 70 градусов.
Оставляйте чуть больше от края плёнки места, для удобного завязывания.

Видео Рулет куриный с лесными грибами в коллагеновой плёнке канала Виктор Палыч 4К