꽃마리를 활용한 약이 되는 반찬

#꽃마리#들풀

꽃마리는 어린순을 나물로 먹고, 한방에서는 성숙한 식물체를 늑막염, 감기 따위에 약으로 사용합니다. 꽃마리로 나물 한번 만들어 보세요.

* 재료 / ingredient *

꽃마리 100g, 간장 1숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락, 매실액 1숟가락, 참기름 1숟가락

*만드는 법*
1. 꽃마리는 깨끗한 물에 2~3회 씻는다.
2. 꽃마리의 지저분한 끝부분은 잘라 낸다.
3. 끓는 물에 소금을 넣고 꽃마리를 30초만 데친다.
4. 데친 꽃마리는 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
5. 물기를 제거한 꽃마리는 볼에 담는다.
6. 간장, 다진 마늘, 소금, 매실액, 참기름을 넣고 버무린다.

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