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【告別鳳城】順德名菜金錢蟹盒將成絕響? 再嚐巧手超薄肥豬肉片可能要去澳門

金錢蟹盒是源自順德的古老粵菜,食家唯靈曾將它和大良野雞卷,並稱為鳳城雙絕,菜式由兩片圓形豬肥膘夾着蟹肉等餡料,因炸起時的形狀貌似銅板得名,以巧妙見稱。由於工序繁複,加上現代人怕肥豬肉,在香港提供這個菜式的餐廳極少。

《果籽》栽種品味,一籽了然。
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9 июня 2023 г. 16:37:09
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