烤雞便當、虱目魚米粉、義式家鄉味、永康麻辣麵 第279集 【台灣1001個故事】2015年

☞高山嚮導 炭火便當
台北的松山，有一間便當店，價格親民，主打菜色卻是下足功夫的炭烤雞腿排。老闆原本是高山的嚮導，每一次帶隊，就會在戶外辦起野炊派對，不管是煎牛排還是清蒸魚都難不倒他，還被封為是高山上的米其林。

☞巷子內的知足滋味
在高雄鹽埕區一攤賣虱目魚的料理，把虱目魚打成漿，再裹上魚肉、魚皮去汆燙，口感Q彈，而且不肥不膩非常受到歡迎。因為有口皆碑，變成了其他攤的模仿對象。

☞五星主廚創「義」家鄉味
受邀來台灣五星飯店工作的義大利知名主廚，跟同鄉們一起創業開店，兩個人分工合作，一個負責端出好菜，另外一個負責營運管理，這兩個愛上台灣的義大利人，希望讓台灣人不用飛義大利，就可以品嚐這道地的托斯卡尼美食佳餚。

☞30年功 練出麻辣魂
有一個麵店老闆，過去做洋娃娃起家，到了對岸品嚐到畢生難忘的麻辣滋味，於是他勤跑四川找花椒、辣椒。慢慢地煉出麻香味十足的辣，最後回到台灣賣起麻辣麵，被部落客封為台北必吃的三碗麵之一。
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